產品別名 |
進口藍莓凍干粉,藍莓花青素凍干粉,藍莓花青素,藍莓花青素固體飲料 |
面向地區 |
全國 |
產品名稱藍莓提取物
英文名稱Blueberry Extract
產品別名藍梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔
用途:水產加工、畜產品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的著色,為紅褐色著色劑。用于食品領域。皮膚抗氧化劑。
英文名稱:Blueberry,意為藍色漿果,屬花科,越橘屬植物。起源于北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色,故稱為藍莓。
簡介編輯
來源:蔓越橘(Vaccinium oxycoccus)的果實為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
用途:水產加工、畜產品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的著色,為紅褐色著色劑。用于食品領域。皮膚抗氧化劑。
【植物形態】
花科植物,落葉灌木。高10~12厘米。莖直立,小枝細,灰褐色。單葉互生,革質,橢圓形或倒卵形,長1~2厘米,寬6~10毫米,先端圓鈍,基部楔形,全緣或近全緣,葉緣有細毛,上面暗綠色,下面淡綠,有腺點;葉柄長0.5~3毫米,有白毛短總狀花序,生花數朵;萼短鐘狀,4裂;花冠鐘形,長4~6毫米,白色或帶粉紅色,裂片4,廣卵形;雄蕊8,花絲有毛;花柱絲狀,超出于花冠外。漿果近球形,熟時橘紅色,徑5~7毫米。花期6~7月。果期8月。
花科植物,落葉灌木。高10~12厘米。莖直立,小枝細,灰褐色。單葉互生,革質,橢圓形或倒卵形,長1~2厘米,寬6~10毫米,先端圓鈍,基部楔形,全緣或近全緣,葉緣有細毛,上面暗綠色,下面淡綠,有腺點;葉柄長0.5~3毫米,有白毛短總狀花序,生花數朵;萼短鐘狀,4裂;花冠鐘形,長4~6毫米,白色或帶粉紅色,裂片4,廣卵形;雄蕊8,花絲有毛;花柱絲狀,超出于花冠外。漿果近球形,熟時橘紅色,徑5~7毫米。花期6~7月。果期8月。
藍莓花青素(Vaccinium Oxycoccus Pigment)為黃酮和黃烷酮的物,紅褐至黑褐色粉末、塊狀或液體,略有風味。微溶于水。受熱不穩定。