枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)素有枸杞養(yǎng)生的說(shuō)法。原產(chǎn)我國(guó)北部：北部、內(nèi)蒙古、北部、北部、、寧夏、、新疆有，由于果實(shí)入藥而栽培，我國(guó)中部和不少省區(qū)也已引種栽培，尤其是、寧夏及地區(qū)栽培多、產(chǎn)量高。
枸杞為人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)。寧夏枸杞在中國(guó)栽培面積大。寧夏枸杞主要分布在中國(guó)西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見(jiàn)的為中華枸杞及其變種。如果枸杞指的是商品枸杞子，則基本是指來(lái)源于寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)；如果枸杞指的是除西北以外地區(qū)的枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
俗話說(shuō)：一年四季吃枸杞，人壽與天地齊。枸杞為人們對(duì)商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)枸杞子，而且寧夏枸杞與瓊珍靈芝、長(zhǎng)人參，阿膠并稱(chēng)為中藥四寶。
電用。

枸杞大家都知道，可作藥材，可以食用，含豐富的營(yíng)養(yǎng)，用處非常廣泛。主要治：肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；目視不清；腰膝酸軟；虛勞咳嗽；?br /> 渴引飲，成為養(yǎng)生的食材之一。但是枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，枸杞的采收和儲(chǔ)藏就比較麻煩，我們考慮怎樣脫
水保質(zhì)的問(wèn)題。
枸杞眾所周知，顆粒小，且含有很多水分，以般采用的是晾曬，且不能隨意翻動(dòng)，否則會(huì)降低它的質(zhì)量。當(dāng)然晾曬是很麻煩的，花的時(shí)間久不說(shuō)，而且受天氣影響，如果遇上幾天梅雨天氣，可能會(huì)造成很?chē)?yán)重的損失。所以，現(xiàn)在發(fā)展為用機(jī)器進(jìn)行烘干，我們一般都會(huì)采用烘干法用的、現(xiàn)代化的枸杞烘干機(jī)進(jìn)行烘干，這樣既不會(huì)影響枸杞的質(zhì)量，也容易讓枸杞快速的干燥保存。

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。

英文名FRUCTUS LYCII
來(lái)源本品為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗?；蛄乐疗ぐ櫤螅瑫窀?，除去果梗。
性狀本品呈類(lèi)紡錘形或橢圓形，長(zhǎng)6～20mm，直徑3～10mm。表面紅色或暗紅色，有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤(rùn)。種子20～50粒，類(lèi)腎形，扁而翹，長(zhǎng)1.5～1.9mm，寬1～1.7mm，表面淺或棕。氣微，味甜。
鑒別取本品0.5g，加水35ml，加熱煮沸15分鐘，放冷，濾過(guò)，濾液用醋酸乙酯15ml振搖提取，提取液濃縮至約1ml，作為供試品溶液。另取枸杞子對(duì)照藥材0.5g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以醋酸乙酯-氯仿-甲酸（3:2:1）為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
性味甘，平。
歸經(jīng)歸肝、腎經(jīng)。
用法用量6～12g。
貯藏置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。
摘錄《中國(guó)藥典》

枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，枸杞中富含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，有研究證實(shí)其中含有多達(dá)20種，進(jìn)而可以被機(jī)體吸收利用，增強(qiáng)體質(zhì)。
此外，枸杞中還含有豐富的胡蘿卜素和，而胡蘿卜素又是的良好轉(zhuǎn)化來(lái)源，因而在幫助維持正常視覺(jué)功能方面，枸杞有著不錯(cuò)的明目作用。
枸杞的和作用
枸杞在中醫(yī)當(dāng)中，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的，主要的作用有以下3點(diǎn)：
1.：枸杞中含有枸杞多糖，可以幫助增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞的活性，。
2.保肝護(hù)肝：藥理研究表明，枸杞對(duì)于肝臟細(xì)胞有保護(hù)作用，可以幫助修復(fù)已遭損傷的肝細(xì)胞。
3.抗氧化作用：研究顯示，枸杞中豐富的、維生素C等成分具有清除體內(nèi)自由基的作用，進(jìn)而可以幫助延緩機(jī)體衰老。
枸杞3種吃法
說(shuō)到枸杞的吃法，生活中很多的朋友都是用其來(lái)泡水喝，實(shí)際上還有不少的吃法，可以讓枸杞中的有效成分得到更好的吸收，這樣也更有利于人體的。
1.嚼著吃
前面我們提到，枸杞中含有胡蘿卜等成分，而胡蘿卜素具有不易溶于水的屬性，因而用枸杞泡水喝實(shí)際上并不能將其有效成分全部吸收，而嚼著吃則可以有效的將枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分吸收，進(jìn)而達(dá)到更好的。
2.煲湯喝
煲湯是枸杞的另一種吃法，枸杞常和紅棗、沙參、玉竹、山藥等藥食同源中藥材一起煲湯，搭配后與雞或是其他食材一起煲出來(lái)的湯更加美味，也更加有滋補(bǔ)效果。
3.煮粥吃
枸杞與其他食物一起煮粥，可以將其有效成分充分溶解于粥中，不僅滋補(bǔ)，也不會(huì)上火，因而適宜食用的人群也更加廣泛。

枸杞為人們所稱(chēng)枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)"枸杞子"，而且寧夏枸杞是載入《2010年版中國(guó)藥典》的品種，與瓊珍靈芝、長(zhǎng)白山人參，東阿阿膠并稱(chēng)為四寶。
寧夏枸杞在中國(guó)栽培面積。寧夏枸杞主要分布在中國(guó)西北地區(qū)，而其它地區(qū)常見(jiàn)的為中華枸杞及其變種。