枸杞大家都知道，可作藥材，可以食用，含豐富的營(yíng)養(yǎng)，用處非常廣泛。主要治：肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；目視不清；腰膝酸軟；虛勞咳嗽；?br /> 渴引飲，成為養(yǎng)生的食材之一。但是枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，枸杞的采收和儲(chǔ)藏就比較麻煩，我們考慮怎樣脫
水保質(zhì)的問(wèn)題。
枸杞眾所周知，顆粒小，且含有很多水分，以般采用的是晾曬，且不能隨意翻動(dòng)，否則會(huì)降低它的質(zhì)量。當(dāng)然晾曬是很麻煩的，花的時(shí)間久不說(shuō)，而且受天氣影響，如果遇上幾天梅雨天氣，可能會(huì)造成很嚴(yán)重的損失。所以，現(xiàn)在發(fā)展為用機(jī)器進(jìn)行烘干，我們一般都會(huì)采用烘干法用的、現(xiàn)代化的枸杞烘干機(jī)進(jìn)行烘干，這樣既不會(huì)影響枸杞的質(zhì)量，也容易讓枸杞快速的干燥保存。

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。

英文名FRUCTUS LYCII
來(lái)源本品為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗?；蛄乐疗ぐ櫤?，曬干，除去果梗。
性狀本品呈類紡錘形或橢圓形，長(zhǎng)6～20mm，直徑3～10mm。表面紅色或暗紅色，有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤(rùn)。種子20～50粒，類腎形，扁而翹，長(zhǎng)1.5～1.9mm，寬1～1.7mm，表面淺或棕。氣微，味甜。
鑒別取本品0.5g，加水35ml，加熱煮沸15分鐘，放冷，濾過(guò)，濾液用醋酸乙酯15ml振搖提取，提取液濃縮至約1ml，作為供試品溶液。另取枸杞子對(duì)照藥材0.5g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以醋酸乙酯-氯仿-甲酸（3:2:1）為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
性味甘，平。
歸經(jīng)歸肝、腎經(jīng)。
用法用量6～12g。
貯藏置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。
摘錄《中國(guó)藥典》

枸杞很少鮮食，多是將成熟的枸杞經(jīng)過(guò)干燥后進(jìn)行食用與銷售，這與枸杞生長(zhǎng)的較多的西北地區(qū)的地里特征有關(guān)系。為了更好的保存與運(yùn)輸成熟的枸杞，避免腐爛浪費(fèi)，加之西北地區(qū)氣候干燥少雨，所以可以直接將采摘下來(lái)的枸杞就地晾曬，經(jīng)過(guò)干燥后的枸杞不僅保留了新鮮枸杞的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有助于枸杞的銷售與流通，一舉兩得。

杞子含有豐富的胡蘿卜素、1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質(zhì)。枸杞子色素具有提高人體功能、防止形成及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。枸杞有提高機(jī)體力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、、止消渴、暖身體、抗的。

枸杞的性味甘平，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和。
枸杞能夠抗疲勞和降低血壓。枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的。