湖北進口材質米酒發酵桶密封性好帶蓋子辣椒腌制桶
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更新時間：2017-03-30 16:28:41 信息編號：112526433

￥245	1-4個
￥240	5-9個
￥230	≥ 10個

價格：
245.00 元
產地：
江蘇
經營模式：
直營
關鍵詞：
腌制桶

許芙蓉

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詳情介紹

湖北進口材質米酒發酵桶密封性好帶蓋子辣椒腌制桶

產品別名	腌制桶,大水桶,大白桶,塑料圓桶	面向地區	江蘇常州	產地	江蘇
經營模式	直營	QS證書	是	發展模式	網絡代理
基本投資額	1000萬

湖北進口材質米酒發酵桶密封性好帶蓋子辣椒腌制桶

原料

1．糯米1000克。

2．甜酒藥。

制作

1．煮糯米飯

要求飯硬而不夾生，太軟太爛會影響米酒質量。

將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。

2．攤涼和松散米飯

要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒松散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。

加入酒曲發酵

酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。

對原料采供、原酒分級、陳釀入庫、包裝流通等環節進行實時把關和監控，先后榮獲“消費者信得過產品。

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