變頻調速真空滾揉機產品特點：

      變頻調速真空滾揉機可以把調味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，肉塊在滾揉機內翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處 的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。

變頻調速真空滾揉機設備特點：

     1、具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況，配備真空表實時顯示滾揉桶內真空度。

     2、采用高純度真空泵，配置真空管路過濾器，防止物料被抽入真空泵，選用真空傳感器，提高真空系統的可靠性。

     3、采用觸摸屏PLC控制，采用可編程控制、操作，各參數可以根據不同產品進行設置、調整。

     4、采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm，可以選擇更適合的加工工藝，提高生產效率；節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和漁產品。

     5、液壓出料，滾筒前傾使出料更迅速，真空吸料口可兼做輔料添加口。

     6、高標準的衛生級設計。整機采用SUS304不銹鋼材料，滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料并設有排水口。 

     7、可根據客戶要求配備移動上料機和一體上料機。

變頻調速真空滾揉機使用方法：

　  1、檢查變頻調速真空滾揉機的完整情況和周圍環境，清除影響操作的物品。

　  2、對于可移動式滾揉筒.用固定式提升機將原料肉送入滾揉滾筒內.裝到額定的加工量。對于固定式滾揉筒，先關閉筒蓋.點動啟動機器，使進料口停止于旋轉中心上方合適位置，取下進料口的封口，裝上進料管接通滾筒與料車。開啟真空泵將肉料吸人筒體。關閉真空泵，取下吸料管，封閉進料口，再啟動真空泵。

　  3、滾揉滾筒需加蓋，筒蓋配有三爪(或四爪)掛鉤和密封用食品橡膠墊。旋緊筒蓋上的手柄，使筒蓋壓緊、密封。

　  4、把真空泵箱上的真空管插入滾揉滾筒筒蓋上的快換接頭連接體.啟動真空泵抽真空。當達到所需真空度時，拔下真空管.然后關閉真空泵。在滾筒運動時，不能進行抽真空(呼吸式的除外)。

　  5、將抽過真空后的滾揉滾簡推入真空滾揉機機架后，啟動液壓泵，將滾揉滾筒上升至滾揉位置，準備滾揉(固定式滾揉筒無此步驟)。

     6、根據被加工肉塊的種類及不同出品率的要求來設定滾揉的總時間、運轉時間、行停時間及高速正轉、停止、逆轉、停止等周期性循環運轉的滾揉程序。注意正轉時間和逆轉時間的相同性。

     7、程序設定完畢后，就可根據生產工藝要求開始滾揉?？筛咚贊L揉，也可低速滾揉。若要中斷滾揉程序.按下停止按鈕即可。重啟動時，應調整總時間，將前面已運轉用去的時間減去。

　   8、滾揉結束后，把標準料車推到真空腌漬機出料口下方，用快換接頭插入滾揉滾筒蓋上的連接體。空氣經過快換接頭進人滾揉滾筒消除真空后取下筒蓋，開動液壓泵使滾揉筒上升至卸料位置。按動卸料啟動按鈕，使滾揉筒旋轉，以利于卸料。卸料結束時，按下滾揉筒停止按鈕，滾揉筒停止轉動，然后將滾揉筒恢復至起始位置，準備下一輪工作或關閉真空滾揉機備用。

變頻調速真空腌制機標準維護周期：

     1、每天需用濕布清洗真空滾揉機真空室，真空室蓋和機殼，在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費時費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。 

     2、每周需檢查真空滾揉機真空泵的油位和油質，如油位不足或變質應該加油或換油。停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油的情況已經被污染，則應該及時換油，換油之前泵空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油為10#汽油或者機油)，真空泵的維護可參照真空泵使用說明書執行。

     3、每半年需檢查真空泵過濾器是否飽和，如果己飽和，須更換過濾器，每半年至少換一次真空泵油。 

     4、每年需更換封口氣囊或氣缸。