100型真空滾揉機設備簡介：
 

   GR-100實驗室真空滾揉機選用SUS304不銹鋼材質，該機可自動翻轉出料。GR-50實驗室真空滾揉機具有更大的裝載能力，能完成肉塊中能量轉化的一個物理過程，提高鹽溶性蛋白的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強肉的結合力，提高產品彈性，能更快改善產品切片性，防止切片時產生破碎；增強保水性，提高出品率，增加產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性。GR-100實驗室真空滾揉機主要適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉制品的加工，特別是對傳統(tǒng)中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質，是大型肉制品加工企業(yè)理想的選擇。 

真空腌肉機日常保養(yǎng)：
 

   1.每次工作結束打開油水分離器的底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，真空管路暢通。
 

   2.真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵空載正轉15分鐘，讓有油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽油放盡，各汽油加油站均有售）。真空泵的維護與保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。
 

   3.經常檢查蝸輪減速機油位。如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2、時應及時加注30#機械油。 

100L真空滾揉機安全操作規(guī)程：
 

   1.真空滾揉機由專人經培訓方可操作，其他人不得亂動。
 

   2.裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內壓力達到-0.08Mpa后停止運行真 空泵，同時將料車放置在機器前部，將吸料管連接在機器上， 另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料 工作。
 

   3.真空：調節(jié)真空表上的指針，上限調至-0.08Mpa下限調至 0.04Mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機能自動保持真空度。
 

   4.工作方式：控制版面上的“滾停時間”可以設定所需的滾揉/ 停歇時間。滾停時間繼電器有六個按鍵，個為滾揉時間，后三個為間歇時間（S秒M分H小時）。“充氣時間”可以設定每次停歇時的充氣時間（S秒M分H小時）可以根據需要選定。
 

   5.設定運行時間：控制板上的“運行時間”用來設定機器的運行 時間。有三個時間單位（S秒M分H小時）可根據需要設定。
 

   6.運行：將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳 到“開”，機器開始按設定方式運行。
 

   7.停止運行：到達設定時間后，機器會自動停止運行。若需中途 停止，只需將運行旋鈕扳到“停”的位置。
  

   8.出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內外壓力平衡后，打開滾筒 蓋。然后將運行旋鈕扳到“出料”即可。
  

   9.清洗：清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸 摸操作屏。 

真空滾揉機標準維護周期：
 

   1、每天需用濕布清洗真空滾揉機真空室，真空室蓋和機殼，在滾揉生產過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費時費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
 

   2、每周需檢查真空滾揉機真空泵的油位和油質，如油位不足或變質應該加油或換油。停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油的情況已經被污染，則應該及時換油，換油之前泵空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油為10#汽油或者機油)，真空泵的維護可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。
 

   3、每半年需檢查真空泵過濾器是否飽和，如果己飽和，須更換過濾器，每半年至少換一次真空泵油。 

   4、每年需更換封口氣囊或氣缸。 

真空滾揉機發(fā)貨須知：（購買前請仔細閱讀）
 

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