南極磷蝦油富含磷脂、DHA/EPA、蝦青素等成分，1粒500mg的磷蝦油軟（由100只南極磷蝦萃取）可抵12-30粒魚油，它的作用和魚油、蝦青素相對大于多倍。
磷脂是一類含有磷酸的脂類，機體中主要含有兩大類磷脂，由甘油構成的磷脂成為甘油磷脂；由鞘氨醇構成的磷脂成為鞘磷脂。磷脂是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎物質。而就由70%左右蛋白質和30%左右的磷脂構成。它是有軟磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各起著相應的功能。

南極磷蝦油的磷脂萃取物蘊含的磷脂蝦青素除了和葉黃素一樣具有改善眼睛的功能，另外， 南極蝦精還蘊含豐富的磷脂型DHA，這是種建構和修復視網膜不可或缺的的材料。因此，南極磷蝦油非常有利于視網膜的保護與修復，有助于改善視力和減輕眼睛疲勞。

磷蝦油的抗氧化成分抵御系統疾病
磷蝦油包含叫做蝦青素的抗氧化劑。抗氧化劑能抵御自由基和其他人體內誘發疾病的不穩定物質。蝦青素被認為能穿越腦血屏障作用于系統，并有預防眼睛，大腦和系統疾病的作用。

適合服用磷蝦油的人群
1.有膝關節疼痛的人群：根據相關的實驗發現，磷蝦油可以有效的改善膝關節疼痛，并且能夠提高左右膝關節的靈活度，而且磷蝦油可以有效的補充血液當中的omega_3的含量，對關節發炎具有一定的抑制作用。
2.患有的人群：磷蝦油出了可以降低血液當中低密度蛋白膽固醇和三酸甘油脂，而且還因為具有可以提升高密度脂蛋白膽固醇的，所以常常被用來患者的藥物。
3.患有經前癥人群：磷蝦油對于因為經前癥引起的體重增加，腹脹，腹部疼痛，身體水腫，脹痛，情緒變化多端等多種。

每個人的體質不同，因此對藥物的反應也就會有不同的結果，所以在服用磷蝦油之定要注意看自己是否是在適合服用的范圍之內，如果是則服用，如果不是那么就一定不要服用了，以免造成不僅沒有達到的效果，反而會引起各種不良的反應，這就得不償失了。

磷蝦油采自叫做磷蝦的小甲殼動物，是一種身長低于6厘米的海洋生物。磷蝦是長須的主要食物來源，并且富含omega3脂肪酸。由于是這種脂肪酸的良好來源，磷蝦油經常用于營養補充劑，或作為立產品在市場上銷售。
盡管磷蝦油包含的omega3脂肪酸好處也可以從其他產品獲得，但磷蝦油還含有叫做蝦青素的抗氧化劑。這種抗氧化劑有保體防止自由基損傷的作用。這種抗氧化劑也負責給磷蝦和其他甲殼動物提供紅顏色。
不過，和任何營養補充劑一樣，磷蝦油也有給服用特定藥物的人造成的可能性，如血液稀釋劑，因為omega3脂肪酸也有稀釋血液的作用。因此應該在消費任何含磷蝦油補充劑之前咨詢。此外，對魚和甲殼動物的人也應該避免磷蝦油。除了這些不利因素以外，磷蝦油是大多數人可以安全消費的營養品。