碎肉粘合重組原料碎肉重組魔芋膠牛羊肉片肉卷粘合
產品別名 |
碎肉重組,碎肉粘合,牛肉粘合,牛肉卷重組 |
面向地區 |
|
品牌 |
天燁 |
原產地 |
河北石家莊 |
包裝規格 |
1*25Kg |
保質期 |
24個月 |
售賣方式 |
包裝 |
特產 |
否 |
產品類別 |
其它 |
TMR-1813A魔芋粉：直接重組
作用：能使動物肌肉、脂肪混合物粘結凝膠，形成熱不可逆凝膠結構，具有優良的重組結構。
范圍：用于不經過腌制調味，不使用磷酸鹽類保水，直接將肉與膠漿混合，壓模、打卷，冷凍凝固重組的重組肉制品。本品適宜制作、低出品率（120%左右）的重組肉制品。
參考用量：1、膠漿配比：粉：水=1:15
2、重組膠漿用量：15-20%；
查看全部介紹
