諸城匯康機械_甘肅魚豆腐切片機_魚豆腐切片機廠家
千頁豆腐切塊機，又名切丁機，切條機，切片機等，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶好評。 輸送帶與切塊機平滑過渡，坯料平穩滑入刀內，坯料到位切塊機用光電開關自動識別自動切塊，無空程，不受送料速度影響，杜絕重疊切出邊角料，可快速更換不同規格的刀具，生產效率，切塊后魚豆腐塊進入爬坡網帶自動送入分離機，分離機采用變頻調速，能解決魚豆腐塊粘連現象，豆腐塊分離后少量碎渣由出渣口排入料車。千葉豆腐 工藝流程： 1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機斬約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鐘至均勻。 2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。 3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。 4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產品中心溫度大于75℃以上。 5、冷卻至常溫后用豆腐切塊切塊,,經速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右
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