牛肉干加工全套生產設備，牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。一般流程就是人工切肉，拌料，油炸，甩油，真空包裝和高溫滅菌了，再就是根據客戶的產量搭配設備即可。牛肉干加工全套生產設備，客戶朋友們可以靈活選擇適合自己的設備，小產量的設備有日產量幾百公斤的，全套設備價格也不高。
牛肉干加工全套生產設備，用到的設備有真空滾揉機，主要作用是對牛肉進行腌制入味用的，有油炸鍋，小產量的用油炸鍋，大產量的用油炸生產線，主要作用是對牛肉進行炸制，炸制完成用甩油機進行控油處理，真空包裝牛肉干適合對外出售，要是想將牛肉干保存較長時間可以選擇高溫滅菌設備，對其進行121度高溫滅菌，從而達到延長保質期的作用，我們廠家均能購買到這些設備。
日產量100公斤牛肉干方案
牛肉干加工流程：牛肉解凍→切片切條→拌料→晾曬→油炸→真空包裝→高溫滅菌
設備搭配：300L真空滾揉機→1000*500油炸鍋→400雙室真空包裝機→700*1200不銹鋼雙層高溫滅菌鍋
切肉：
牛肉干一般是人工切肉，手工操作是先切成的片狀，后切條，切條的時候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細條，切肉的時候注意別傷到手。



大型牛肉干加工設備,牛肉干生產線價格可以采用牛肉、羊肉、豬肉為原料進行加工，一般采用牛肉的居多，醬鹵肉是中國的傳統美食之一，現在好多的食品廠都開始做鹵肉的加工，加工好的醬牛肉可以進行包裝，保質期長，短時間內銷售不了不會出現變質的現象，醬牛肉買回家可以直接吃，或者是用蔥和調味料拌一下口感也非常好。
醬牛肉加工廠加工設備鹵牛肉加工流程：鹽水注射——真空滾揉機——夾層鍋——真空包裝機——高溫殺菌鍋
醬牛肉加工廠加工設備鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌漬時間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。手動鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質嫩化、松軟、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。

鹽水注射機 (11)

設備名稱：鹽水注射機
型號：40針
生產能力：500kg/h
功率：1.5kw
注射率：40-80%
注射針規格：4mm
注射壓力：0.45-0.9mpa
注射次數：15-40次/min
主機尺寸：1350*900*1230mm
重量:180公斤
加工牛肉生產全套設備滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構，節能，也看作為醬菜腌制機使用。



滾揉機技術參數
型號：800
功率：4.75KW
電壓：380V
轉速：7r/min
真空度：-0.08mp
有效容量：800L
外形尺寸：2250*1200*1700
備注：電氣部分防水電腦版控制（采用進口歐姆龍機芯）
加工牛肉生產全套設備夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。



設備名稱：夾層鍋
型號：400L
電加熱功率：30kw
鍋體內徑：1000mm
鍋體外徑：1100mm
外膽厚度：3mm
內膽厚度：3mm
外形尺寸：1200*1200*1500
整機重量：175公斤
標注：設備是可傾加熱方式是電加熱帶著框（主要是為了方便出料）
開牛肉干廠全套設備真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進行真空包裝，經真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質保鮮期限。特別適用于茶葉、食品、醫藥、商店、研究機構等行業，具有外型美觀、結構緊湊、、操作簡便，底部帶有座輪，移動方便等優點。



型號：600雙室
電壓：380V
真空室尺寸：720*600*140
有效封口尺寸：600*4條
熱封條數：4條
封條中心距：470mm
包裝能力：90-360（次/小時）
外形尺寸：1420*740*920
整機重量：350公斤

如果對于我們的(開牛肉干廠全套設備)感興趣就來公司考察設備吧，盛眾機械期待您的來電咨詢.


牛肉干加工全套生產設備，訂購流程：
買賣雙方簽訂買賣合同，買方支付定金，賣方生產完畢發貨
物流發貨
貨物到達買方物流站，交易完成
售后說明：我們的所有設備質保期一年，終生售后，廠家，價格優惠。

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