魚油是魚體內(nèi)全部油脂類物質(zhì)的總稱，包括體油、肝油和腦油。不同于其他富含飽和脂肪酸的動(dòng)物脂肪，魚油富含歐米伽3 多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。EPA 被稱為“血管清道夫”，具有疏導(dǎo)清理心臟血管的作用；DHA是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有補(bǔ)腦健腦的作用。對(duì)于某些人群如嬰幼兒、孕婦、乳母等，適量補(bǔ)充魚油可促進(jìn)胎兒及嬰幼兒腦部發(fā)育。期和哺乳期推薦攝入量為300毫克/天。嬰兒可通過乳汁獲得DHA，若母體無法提供，則可選擇DHA補(bǔ)充劑，如魚油等。對(duì)于老年人群，高魚油攝入可改善老年人群的認(rèn)知水平。
魚肝油，顧名思義，就是從魚肝臟中提取的一種脂肪，主要來源于鮫類動(dòng)物等海魚肝臟。提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或與3調(diào)節(jié)濃度，再加適量穩(wěn)定劑制成的產(chǎn)品就是魚肝油，為至橙紅色的澄清液體，微微有的魚腥臭。魚肝油主要含和，常用于、缺乏癥，防治佝僂病和夜盲癥，小兒手足癥等。與魚油不同，魚肝油食用量有限制，因?yàn)榫S生素 A、均為脂溶性維生素，過多攝入易導(dǎo)致中毒。

日常膳食能提供充足多不飽和脂肪酸、、等的人群，無需額外補(bǔ)充魚油或魚肝油。對(duì)于人群而言，建議在補(bǔ)充魚油或魚肝油前行測(cè)評(píng)，再按量補(bǔ)充。

魚油的主要為降低人體的膽固醇，能夠有效預(yù)防老年人的血管疾病，還能夠有效的調(diào)節(jié)人體的血脂含量。魚油含有豐富的EPA，被人們稱為，血管清道夫，它擁有疏導(dǎo)并清理心臟血管的作用，還可以防止人體的血液凝固，預(yù)防腦溢血、腦血栓以及老年癡呆等多種心血管疾病。深海魚油含有的DHA是大腦細(xì)胞形成發(fā)育和運(yùn)作時(shí)不能缺的基礎(chǔ)，這樣會(huì)補(bǔ)腦健腦并提高人體視力，還能有效的防止近視眼的增長(zhǎng)和發(fā)生。因此可見，魚油是現(xiàn)在三高人群中的的天然品。

深海魚油為深海魚類體內(nèi)不飽和脂肪的簡(jiǎn)稱。魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內(nèi)的油脂。普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。

魚油是指的什么油呢，它主要是指的從魚體內(nèi)提取出來的油類的物質(zhì)，比如說我們平時(shí)所說的魚肝油，腦油以及體魚都是屬于魚油的范圍之內(nèi)的。在魚油里所含的成份主要是有甘油三脂，脂溶性維生素等。很多的地方是通過魚油來作油脂的。這種做法是安全的，因?yàn)樵隰~油當(dāng)中沒有金屬物質(zhì)，沒有農(nóng)藥等有害物質(zhì)。

深海魚油含有豐富的多元化不飽和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。DHA和EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量，預(yù)防心血管疾病的功能，可以防止血液凝固，預(yù)防腦溢血、腦血栓和老年癡呆。減少動(dòng)脈硬化及，降低血液黏度，促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞，亦為緩和及性的天然品。

女性吃魚油還有助于改善體寒
大多數(shù)女性在冬天容易出現(xiàn)體寒而手腳冰涼的情況，橫山院長(zhǎng)表示：“魚油能夠使血液不粘稠，促進(jìn)血液循環(huán)，由于毛細(xì)血管能夠延伸到身體末梢，因此，魚油具有 改善手腳冰涼的效果。”