產品別名 |
進口藍莓凍干粉,藍莓花青素凍干粉,藍莓花青素,藍莓花青素固體飲料 |
面向地區 |
全國 |
簡介
來源：蔓越橘（Vaccinium oxycoccus）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
用途：水產加工、畜產品加工、植物蛋制品、焙烘制品等的著色，為紅褐色著色劑。用于食品領域。皮膚抗氧化劑。
藍莓花青素（Vaccinium Oxycoccus Pigment）為黃酮和黃烷酮的物，紅褐至黑褐色粉末、塊狀或液體，略有風味。微溶于水。受熱不穩定。
藍莓果實中含有豐富的營養成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養作用，還具有防止腦老化、強心、、軟化血管、增強人體等功能。藍莓栽培早的國家是美國，但至今也不到的栽培史。因為其具有較高的價值所以世界，是世界糧食及農業組織推薦的健康水果之一。
