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海參肽是指海參經蛋白酶水解并分離提純后得到的小分子肽，主要是膠原肽類。此外，海參體內還含有肽、糖肽以及肽等多種活性肽。
營養損失少
傳統海參在食用前要進過反復的蒸煮，損失了大量的營養物質；海參肽粉采用的生物酶解技術，使海參營養全面吸收，將其發揮至更好。
采用生物酶解技術，把純凈的海參通過生物酶水解后，變成全部可溶于水的活性成分，經低溫干燥后，再進行超微粉碎，制成“海參肽粉”（或酶解海參粉）。制成品更有利于海參活性成分的吸收和利用，產品比其他的海參粉更好。
海參粘多糖（酸性粘多糖）、海參皂苷（海參素）、海參、18種、海參膠原蛋白、牛磺酸等，還有大量人體所需的硒、鋅、鈣、錳、磷、鐵等微量和常量有益元素。
為灰褐色極細粉末，細膩，細度500-1000目，粉末全部過200目篩；具有海參特有腥味，無霉變等異味，無雜質與異物；易溶并全溶于熱水；
海參肽產品特性：
1，海參肽具有良好的溶解性、穩定性和低粘度性,
2，相對分子質量小于1000u
3，相比蛋白質，，更容易被人體吸收
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