魚油的主要為降低人體的膽固醇，能夠有效預防老年人的血管疾病，還能夠有效的調節人體的血脂含量。魚油含有豐富的EPA，被人們稱為，血管清道夫，它擁有疏導并清理心臟血管的作用，還可以防止人體的血液凝固，預防腦溢血、腦血栓以及老年癡呆等多種心血管疾病。深海魚油含有的DHA是大腦細胞形成發育和運作時不能缺的基礎，這樣會補腦健腦并提高人體視力，還能有效的防止近視眼的增長和發生。因此可見，魚油是現在三高人群中的的天然品。

深海魚油為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量，而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。
DHA與EPA是大腦、系統的重要組成部分，具有健腦益智的。DHA和EPA是人體代謝過程中的重要物質之一。俗稱“腦黃金”的DHA主要存在于人體大腦的灰質部，它能有效活化腦細胞，提高腦信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。另一種被稱為“心血管清道夫”的EPA，對降低血脂血?壓、防止心腦動脈硬化、保護大腦和心臟都具有十分神奇的。減少動脈硬化及，降低血液黏度，促進血液循環及消除疲勞，亦為緩和及性的天然品。

DHA與EPA是大腦、系統的重要組成部分，具有健腦益智的。DHA和EPA是人體代謝過程中的重要物質之一。俗稱“腦黃金”的DHA主要存在于人體大腦的灰質部，它能有效活化腦細胞，提高腦信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。另一種被稱為“心血管清道夫”的EPA，對降低血脂血?壓、防止心腦動脈硬化、保護大腦和心臟都具有十分神奇的。減少動脈硬化及，降低血液黏度，促進血液循環及消除疲勞，亦為緩和及性的天然品。

魚油的膠皮一般為淺或紅棕色，有明亮光澤，70℃至80℃的溫開水就能溶解皮。其次是看內容物，好的魚油呈淡，色澤清純，明亮，魚油顆粒均勻，不含雜質。的魚油軟咬破后應有淡淡的魚腥味。后是看產品流動性，如果將的魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而魚油則仍具有良好的流動性。另外還要提醒消費者，不同類型的人群適用的魚油品也不盡相同，例如青少年和孕產婦應補充DHA為主，中老年及血脂高的人群應補充EPA為主。

魚油是指的什么油呢，它主要是指的從魚體內提取出來的油類的物質，比如說我們平時所說的魚肝油，腦油以及體魚都是屬于魚油的范圍之內的。在魚油里所含的成份主要是有甘油三脂，脂溶性維生素等。很多的地方是通過魚油來作油脂的。這種做法是安全的，因為在魚油當中沒有金屬物質，沒有農藥等有害物質。

女性吃魚油還有助于改善體寒
大多數女性在冬天容易出現體寒而手腳冰涼的情況，橫山院長表示：“魚油能夠使血液不粘稠，促進血液循環，由于毛細血管能夠延伸到身體末梢，因此，魚油具有 改善手腳冰涼的效果。”