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益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的或主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。
益生菌作用主要有以下幾個方面：
1、預防或改善腹瀉：飲食習慣不良或服用抗生素均會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道功能，緩解腹瀉
2、緩解不耐乳糖：乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適，能與牛奶同食。
3、長期服用益生菌還可以預防心腦血管疾病和中老年骨質疏松
4、促進腸道蠕動，使消化系統更健康，益生菌可以殺滅腸道有害菌，為有益菌提供良好生長環境。
益生菌，這一概念早來源于希臘語，意思是“對生命有益”（for life）。早在遠古時代，人類的日常飲食中就已經含有乳酸發酵類的食品了。
菌株決定功效。所有益生菌都是按屬、種、株三個層次劃分的，益生菌的功效是以“菌株”為準的。以動物雙歧桿菌B益暢菌為例，雙歧桿菌是屬，動物雙歧桿菌是種，DN-173010是株，動物雙歧桿菌DN173010所具有的對消化系統的改善作用并不意味著所有的雙歧桿菌都具有一樣。
