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魚油是魚體內全部油脂類物質的總稱，包括體油、肝油和腦油。不同于其他富含飽和脂肪酸的動物脂肪，魚油富含歐米伽3 多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）是人體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質。EPA 被稱為“血管清道夫”，具有疏導清理心臟血管的作用；DHA是大腦細胞形成、發(fā)育及運作不可缺少的物質基礎，具有補腦健腦的作用。對于某些人群如嬰幼兒、孕婦、乳母等，適量補充魚油可促進胎兒及嬰幼兒腦部發(fā)育。期和哺乳期推薦攝入量為300毫克/天。嬰兒可通過乳汁獲得DHA，若母體無法提供，則可選擇DHA補充劑，如魚油等。對于老年人群，高魚油攝入可改善老年人群的認知水平。
魚肝油，顧名思義，就是從魚肝臟中提取的一種脂肪，主要來源于鮫類動物等海魚肝臟。提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或與3調節(jié)濃度，再加適量穩(wěn)定劑制成的產品就是魚肝油，為至橙紅色的澄清液體，微微有的魚腥臭。魚肝油主要含和，常用于、缺乏癥，防治佝僂病和夜盲癥，小兒手足癥等。與魚油不同，魚肝油食用量有限制，因為維生素 A、均為脂溶性維生素，過多攝入易導致中毒。
日常膳食能提供充足多不飽和脂肪酸、、等的人群，無需額外補充魚油或魚肝油。對于人群而言，建議在補充魚油或魚肝油前行測評，再按量補充。
深海魚油的：
1、調節(jié)血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。
2、預防、緩解、，暫時緩解由引起的腫痛。
3、預防老年癡呆癥、營養(yǎng)大腦、改善記憶。
4、改善視力、防治老花眼。
5、降低血脂、清理血栓。
6、、維護視網膜。
7、預防老年癡呆。
魚油是指的什么油呢，它主要是指的從魚體內提取出來的油類的物質，比如說我們平時所說的魚肝油，腦油以及體魚都是屬于魚油的范圍之內的。在魚油里所含的成份主要是有甘油三脂，脂溶性維生素等。很多的地方是通過魚油來作油脂的。這種做法是安全的，因為在魚油當中沒有金屬物質，沒有農藥等有害物質。
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