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魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有、調節血脂等健康益處。
廣義上的魚油既指等形態的魚油制劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。
魚的油脂
富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實際情況波動會比較大該數值僅供參考）。由于國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚油很容易氧化，吃魚比吃制劑更。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環境在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。
標簽備案所用資料:
1.產地證
2.自由銷售&衛生證
3.營業執照復印件蓋公章
4.彩色標簽照片蓋公章
5.裝箱單、、合同
6.報關、報檢委托書
7.空白的便簽紙盡量多寄一些
8.報關、報檢十位代碼
魚油的膠皮一般為淺或紅棕色，有明亮光澤，70℃至80℃的溫開水就能溶解皮。其次是看內容物，好的魚油呈淡，色澤清純，明亮，魚油顆粒均勻，不含雜質。的魚油軟咬破后應有淡淡的魚腥味。后是看產品流動性，如果將的魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而魚油則仍具有良好的流動性。另外還要提醒消費者，不同類型的人群適用的魚油品也不盡相同，例如青少年和孕產婦應補充DHA為主，中老年及血脂高的人群應補充EPA為主。
魚油是指的什么油呢，它主要是指的從魚體內提取出來的油類的物質，比如說我們平時所說的魚肝油，腦油以及體魚都是屬于魚油的范圍之內的。在魚油里所含的成份主要是有甘油三脂，脂溶性維生素等。很多的地方是通過魚油來作油脂的。這種做法是安全的，因為在魚油當中沒有金屬物質，沒有農藥等有害物質。
女性吃魚油還有助于改善體寒
大多數女性在冬天容易出現體寒而手腳冰涼的情況，橫山院長表示：“魚油能夠使血液不粘稠，促進血液循環，由于毛細血管能夠延伸到身體末梢，因此，魚油具有 改善手腳冰涼的效果。”
魚油除了能夠促進動物的生長發育，還可以很好地節約蛋白質。魚含有豐富的熱能，其脂肪含熱量，能夠很好地為動物所吸收。有實踐表明，在鰻魚的飲食中加入魚油之后，使得飼料的利用率得到了很好地提高，從而也起到了降低飼養的成本。
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