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南極磷蝦油凝膠糖果 |
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磷蝦油的作用主要與其提供的omega3脂肪酸有關。這種脂肪酸對健康很有好處（特別是心臟），并且人體不能自然產生。除了魚油以外，磷蝦油也是這種脂肪酸的佳來源。已知omega3脂肪酸有降低血壓和幫助減少壞膽固醇的作用。盡管還沒有研究，但磷蝦和魚油在結構上有很多類似之處。服用魚油的人也同樣可以從磷蝦油獲得好處。
南極磷蝦油的磷脂萃取物蘊含的磷脂蝦青素除了和葉黃素一樣具有改善眼睛的功能，另外， 南極蝦精還蘊含豐富的磷脂型DHA，這是種建構和修復視網膜不可或缺的的材料。因此，南極磷蝦油非常有利于視網膜的保護與修復，有助于改善視力和減輕眼睛疲勞。
磷蝦油采自叫做磷蝦的小甲殼動物，是一種身長低于6厘米的海洋生物。磷蝦是長須的主要食物來源，并且富含omega3脂肪酸。由于是這種脂肪酸的良好來源，磷蝦油經常用于營養補充劑，或作為立產品在市場上銷售。
盡管磷蝦油包含的omega3脂肪酸好處也可以從其他產品獲得，但磷蝦油還含有叫做蝦青素的抗氧化劑。這種抗氧化劑有保體防止自由基損傷的作用。這種抗氧化劑也負責給磷蝦和其他甲殼動物提供紅顏色。
不過，和任何營養補充劑一樣，磷蝦油也有給服用特定藥物的人造成的可能性，如血液稀釋劑，因為omega3脂肪酸也有稀釋血液的作用。因此應該在消費任何含磷蝦油補充劑之前咨詢。此外，對魚和甲殼動物的人也應該避免磷蝦油。除了這些不利因素以外，磷蝦油是大多數人可以安全消費的營養品。
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